|
|
Geroosterde Paprikasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 rode paprika′s; 1 grote ui (gesnipperd); 2 teentjes knoflook (gesnipperd); 4 el olijfolie; peper&zout; 1 tl tijm; 1/2 blik tomatenblokjes op sap (=200 gr).
Voorbereiding:
Zie ingr. lijst
Bereidingswijze:
Steek de paprika′s aan een spies en rooster ze boven het gasfornuis tot de velletjes zwart zijn. Doe ze in een plastic zak en laat afkoelen. Haal dan de velletjes van de paprika′s en snijdt ze in stukken. Verhit de olijfolie in een diepe pan en bak hierin de paprika, ui en knoflook aan. Blus na een minuutje of 5 af met ca 1 dl water en doe de tomatenblokjes met wat sap erbij. Warm even goed door en pureer het geheel met de staafmixer of keukenmachine tot een gladde saus. Maak op smaak met peper, zout en tijm.
|
|
|